contract for a loan, poor credit loans instant decision, consolidate payday loans

Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu và chó bông bằng bưởi đẹp mắt đón trung thu nào!

1
by on September 21, 2012 at 11:12 pm

 Bánh trung thu rau câu

Chuẩn bị:

* Vỏ bánh
- 12g bột rau câu
- 1 lít nước
- 200g đường
- Ít sữa đặc
 
* Nhân bánh
- 0.5kg đậu xanh cà
- 2.5 lon sữa bò nước
- 0.5kg đường
- 1/4 chén dầu ăn
- 100g mứt bí xắt hạt lựu
- 100g mứt gừng cắt sợi
- 100g hạt dưa
- 100 mè trắng
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- 10 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ)
 
* Cách làm
B1: Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.
Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn. Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón 1 ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.
B2: Cho 1/4 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp.
Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều.
Nhắc ra khỏi lửa.
B3: Chia nhân làm 10 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

B4: Rau câu ngâm với 1 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa + đường vào nấu cho tan, hớt bọt.
Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn …để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước + đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay 1 vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn)
Khi trút bánh ra, bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn.
Chúc bạn thành công

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

*Chó bông bằng bưởi

*Nguyên liệu

1 loại quả  hình thuôn dài để làm thân: chọn đu đủ, dưa vàng hoặc dưa hấu loại thuôn nhỏ, dài để làm thân chó (nếu khéo tay có thể dùng chính vỏ bưởi, ghim lại làm thân).

1 loại quả hình tròn để làm đầu chó: có thể dùng cam, táo, lê…

3 – 4 quả bưởi: nên chọn loại bưởi trắng, tép dài, khô (không cần bưởi ngon).

Ớt hoặc giấy màu làm lưỡi.

2 hạt nhãn làm mắt

2 que xiên dài

1 hộp tăm nhọn

Giỏ hoặc đĩa để trang trí

*Cách làm

B1: Cắt vát phần đầu quả dưa và quả táo; nối chúng với nhau bằng que xiên (chú ý đề đầu cao hơn thân). Sau đó cắt bằng phần đáy quả dưa để có thể đặt chú cún nằm cố định, thăng bằng trên giỏ hoặc đĩa.

B2: Gọt bưởi, tách múi và bóc xòe mùi bưởi ra nhưng vẫn để múi dính vào vỏ (chú ý dùng tăm gẩy đều các tép bưởi xòe đều, tơi xù thì lông cún sẽ đẹp).

Dùng tăm (bẻ đôi) gim bưởi vào thân dưa, chú ý ghim từ đỉnh đầu xuống, ghim một hàng ngang chạy hết lưng  trước, sau đó đắp thêm các phần còn hở để toàn thân chú cún được phủ kín, đều bằng bưởi.

B3: Dùng vỏ bưởi, gọt và gắn thành hai tai cún rủ xuống.

Dùng 4 múi bưởi bóc trần làm chân cho cún.

Dùng hai hạt nhãn gắn mắt.

Dùng quà ớt hoặc cắt vỏ bưởi làm lưỡi gắn cho chú cún.

Dùng giây ruy-băng thắt nơ gắn cho chú cún thêm điệu đà.

B4: Đặt chú cún vào đĩa, xếp hoa quả nhiều màu sắc xung quanh trang trí. Thế là bạn đã có một mâm cỗ trung thu đặc biệt cho bé yêu của mình rồi đấy. Mời bạn cùng bắt tay làm thử nhé.

 

 

in Nấu ăn

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Refresh